麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法

1. 准备食材：豆腐、生姜、大葱、肉糜、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、小葱、水淀粉、食盐。

2. 锅中烧开水，放入一勺食盐，把豆腐下锅煮两分钟，去除豆腥气。

3. 热锅倒油，放入葱末和姜末下锅爆香。

4. 爆香后下入肉末翻炒，炒至变色炒香后，加入凉水，再加入生抽、蚝油、老抽、少许郫县豆瓣酱，搅拌均匀。

5. 烧开后放入豆腐，继续烧开，再用勺子轻轻地推动一下。

6. 再加少许水淀粉勾芡，勺子轻轻推动就可以出锅装盘了。

7. 最后撒上葱花点缀。