家庭版小龙虾简单做法

家庭版小龙虾简单做法

首先准备两斤鲜活的小龙虾，大家在选小龙虾的时候一定要看清小龙虾的虾壳是否光滑，腹部是否白净整齐，如果是这样，那就说明小龙虾的养殖水质还是比较好的，还有就是一定要选择存活的，一动不动的就说明不新鲜了，好了废话不多说，开造吧！

第一步，将小龙虾的虾线挑出，这是有技巧的，在小龙虾尾部中间这段左右拧，然后就能轻松把小龙虾的虾线完整拔出了！

第二步，拔完虾线的小龙虾用剪刀把三分之一的头部剪去，留下虾黄！

第三步，我们要准备一个小牙刷，只要是刷子都可以，小的刷子方便清洗小龙虾，将小龙虾的腹部刷干净，刷到腹部干净有透明就可以了！

第四步，锅中加入油，油热将清洗好的小龙虾下锅焯一遍，直至小龙虾呈红色即可捞出备用！

第五步，锅中留出少许的油，下入葱姜蒜爆香，然后放入小龙虾翻炒一下！

第六步，翻炒后的加入少许的水，没过小龙虾即可，接着放入准备好的八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香，再加入少许的盐和味精，用大火闷十分钟即可出锅！

一盘香辣可口的小龙虾就做出来了。