鸡蛋豆腐的10个简单做法
鸡蛋豆腐的10个简单做法
食材:豆腐100克,鸡蛋3个,胡萝卜1小根,蒜苗1小把,食用油3勺,盐1勺,料酒1勺,玉米淀粉1勺。
步骤:
1.准备好所需要的食材。豆腐一小块,最好是北豆腐,南豆腐太软容易烂,蒜苗。胡萝卜小半根就行了,做个点缀。
2.胡萝卜去皮洗净切成小丁,豆腐洗净也要切成丁,蒜苗清洗下切碎,打入3个鸡蛋。
3.根据家人的口味加入适量盐。
4.混合搅拌均匀,再加入1小勺玉米淀粉,搅拌均匀待用。
5.炒锅烧热倒入适量食用油。建议用不粘锅炒,这样不用放很多的油,只放平时炒鸡蛋的1/3的油量就好了。
6.油烧热后,倒入搅拌好的豆腐蛋液,用铲子搅散。
7.等到蛋液快要凝固时,再把鸡蛋豆腐用铲子堆在一起,成蛋饼的样子。完全凝固后翻个面,直到两面金黄,就可以出锅装盘了。