耗油和酱油有什么区别

耗油和酱油有什么区别

原材料不同

在制作酱油的时候，最主要的原材料是黄豆，经过发酵而成，是一种发酵调味品。而蚝油的原材料是生蚝，属于一种海鲜，经过熬煮凝固而成。

所以两种调料它本质的原料就是不同的，而且在制作过程中的工艺也不同，所以最终的口感和特性也是不一样的。

2.浓稠度不同

蚝油的浓稠度非常的高，倒的时候也是比较困难的，会缓缓的流出来。但是酱油就是普通的液体，倒出来非常的流畅。

因此，用蚝油制作出来的菜上面会有一些黏稠度，口感比较厚醇厚。而酱油相对来说是比较稀薄的，含水分比较多，是不会有黏稠的感觉的。