蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉的做法
一,食材用料
猪肉 :500g
黄瓜 :100g
大蒜 :30g
料酒 :15g
二,方法/步骤
1,锅中猪肉焯水
猪肉放锅中焯水,放点花椒籽,放些生姜和葱白,倒点料酒,盖上锅盖炖二十分钟,清理干净备用。
2,配菜切好备用
大蒜剁碎后放捣罐里,捣成蒜泥倒出备用,黄瓜切段,再切成细丝,放盘中备用,锅里加水,放入香料煮一下。
3,猪肉切片备用
倒点老抽,放一小块红糖,把放凉的猪肉,慢慢的割成薄片,然后放盘子里一片片摆好,把蒜泥放进去。
4,淋上酱汁葱花
少许白砂糖,放一点盐,酱汁,肉汤,撒点白芝麻,然后均匀的浇在肉片上,撒上葱花即可。