如何处理烹饪新鲜贝应该是最好的

如何处理烹饪新鲜贝应该是最好的

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如果是新鲜的贝壳，用清水冲洗，用刀伸入壳内，将贝壳分开，切掉里面的贝肉，然后贴在底部切掉。

然后将鲜贝肉浸泡在淡盐水中几分钟，然后用水擦洗，最后用清水冲洗。如果你买干货，注意肉的光泽和弹性，没有异味。

让我们分享一下鲜贝菜“鲜贝炖海三”。

准备海参三两、鲜贝二两、小油菜心、植物油、盐、味精、清鸡汤、水发蘑菇、葱扎、姜末、芝麻油和淀粉。
先将海参洗净，去肠及杂物，切成小块；油菜心洗净后，放入沸水锅中烫伤；香菇洗净后切成片。

将炒锅放在火上，用油加热，将葱和姜炒香，倒入鸡汤，加入鲜贝海参、小油菜心、蘑菇片、芝麻油、味精和盐，炖至熟透可口，用淀粉勾流水，放入锅中。菜肴特点：色泽美观，味道诱人，降血脂，软化血管，补肾壮阳。

豆豉蒸鲜贝

准备十个鲜贝，青椒、红椒、葱、蒜瓣、料酒、芝麻油、植物油、味精、胡椒、豆豉、白糖、酱油、油耗。
将青椒和红椒清洗干净，切成丁。将葱洗净，切成碎片。蒜瓣去皮后洗净，松切后切成碎片。
将豆豉剁碎后，将蒜末放入热油锅中滑散，然后捞出放入碗中，加入油耗、酱油、白糖、胡椒粉、味精、芝麻油、料酒。
将扇贝清洗干净，放入盘子中，倒入前面制作的豆豉汁，放入蒸笼中蒸几分钟，取出，撒上青椒丁、红椒丁和葱，最后倒入热油。

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