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自制豆腐的做法

wolekan 02-03 2次浏览 0条评论

自制豆腐的做法

不用卤水和石膏,在家也能制作简单零失败的豆腐,健康又美味!

自制豆腐的做法

材料:黄豆500克,白醋50克,纯净水260毫升(200毫升白醋用,6斤豆浆用)

步骤

干黄豆泡8个小时以上

自制豆腐的做法

泡好清洗干净,加6斤水可以分开打成生豆浆,过滤豆渣,豆渣不要。将50克白醋兑200ml纯净水备用。

自制豆腐的做法

过滤好的豆浆加热,烧开后中小火再加热5分钟后关火,中间不停搅拌防止糊锅。

有温度计的可以测量,温度85度左右。没有温度计的大概关火1分钟时将兑好的白醋水画圈圈⭕️缓缓倒入豆浆里,会看到有白色絮状物。

开火加热,看到黄色的清水和豆腐花分离,关火。

模具铺上过滤布,将豆腐花倒进模具包好。

压实。

20分钟后效果图

想吃嫩豆腐时间可以缩短。

做好的豆腐,切成小丁,先用油炒豆腐丁,炒至半干,加入海底捞调料一炒特别好吃,放点蒜末提味,还可以做麻辣米线酱。

大家都试试吧!

不管在什么年龄,别辜负最好的时光

把每一句“我不会”

都改为“我可以学”

把每一句“我不行”

都改为“我一定行”

尝试了总比永远不敢开始要强👊

酿豆腐的家常做法
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