芹菜都有哪些做法
芹菜都有哪些做法
芹菜里富含丰富的纤维素和维生素,并可起到降血压和降血脂的作用,还可以调节血糖和瘦身减肥,是一种既便宜又健康的蔬菜。芹菜叶可以榨汁饮用,还可以制作凉拌菜,芹菜茎可以炒菜吃还可以制作泡菜或馅料等,总之,食用方法广泛。芹菜炒香干
主料
芹菜(300克)香干(120克)
调料
红椒片(40克)花椒粒(2克)精盐(2克)味精(1克)烹调油(适量)
厨具
炒锅、平底锅、不粘锅
1 锅中放适量油用小火把花椒煸香,然后拣出花椒不要。
2 用花椒油煸炒香干,把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。
3 炒匀后用少许盐和味精调味。
4 调好味后倒入红椒片大火炒匀。
5 炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
芹菜鲜肉煎饺
主料
饺子皮(适量)猪肉(300克)
调料
芹菜(适量)生姜(适量)香葱(适量)熟芝麻(适量)食盐(2茶勺)蚝油(1/2汤勺)生抽(1汤勺)白糖(1茶勺)胡椒粉(1茶勺)水淀粉(适量)
厨具
不粘锅
1 主要原料图。
2 猪肉洗净,瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好。
3 剁好的肉馅放入较大的碗中,加入切成细末的葱白末和姜末。
4 调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,搅拌均匀。
5 把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。
6 分次调入适量水淀粉,顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
7 取一块饺子皮,包入适量馅料。
8 在右边的中间位置把饺子皮捏拢,大约1厘米的长度,开始打第一个褶。(这里不大大清晰,请看下一步)
9 打好一个褶以后,继续把饺子披捏拢,再大约1厘米的地方,打上第2个褶。(打褶的时候就是把上层的那块饺子皮,往后重叠一部分,然后压在下面的饺子皮上)
10 把上下的饺子皮捏拢,第2个褶就打好了。
11 再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方,打上第3个褶。
12 一直包到头,饺子就包好了。
13 包好的饺子要间隔着放着,以免粘住。
14 平底锅中加入少许油,烧热后下入饺子,煎至底部金黄。
15 加入没过饺子2/3的清水。
16 盖上盖子,中火闷约2分钟。
17 水干以后,撒入适量熟芝麻和葱花。
18 蘸着自己喜欢的调料吃。