现在菜市场卖的猪血是怎么做的？为什么这么嫩？

现在菜市场卖的猪血是怎么做的？为什么这么嫩？

蔬菜市场上出售的猪血必须由猪血、盐和水制成。味道是否与分支有关。有人说，添加其他血液或面粉是个人意淫。添加面粉不仅不嫩，而且结团。其他血液的味道不同，加在一起毫无意义！

我们地方杀年猪，猪血和买的一样，关键在于水和血的比例。

杀猪前准备两个干净的盆，干不能有水滴，在盆里放三到两个食用盐，同时搅拌，让盐融化在血液中，去除血液泡沫，倒入另一个盆，看血印，有多少血加多少水，所以猪血，嫩，切片用沸水，变色，放冰箱冷藏可以存放几天。