橄榄菜能吃吗？

橄榄菜能吃吗？

橄榄菜是潮汕地区特有的风味小菜，用橄榄醇的味道和芥菜丰满的叶子煎而成。属粤菜系，取橄榄甘醇味，芥菜丰满叶煎而成。下筷品尝，舌肠芳香，细细咀嚼，留香齿颊，别有韵味；食用开胃消食，有助于消化，增进食欲。橄榄菜的制作工艺可以追溯到宋明时期。经过加工制作，具有“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点，可以说是著名潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色乌艳，油香浓郁，美味诱人，成为潮汕人日常居家的小菜。下筷子品尝，舌肠清香，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归马蹄香”的韵味；食开胃消食，有助于消化，增进食欲。