完整的晚餐食谱和做法

完整的晚餐食谱和做法

脆皮烧茄子

茄子去皮切块，撒盐腌制十分钟，使茄子沉淀水分，方便裹生粉。

准备胡萝卜切片、辣椒切片、猪肉切片、葱蒜末备用

调酱汁

用酱油、鸡精、油耗、盐、少量生粉、水调汁，注意不要太粘

裹生粉

将腌制好的茄子均匀包裹在生粉中

炸茄子块

将油加热，将茄子块煎至表面微黄酥脆，取出

翻炒

将肉片、胡萝卜、胡椒、葱、蒜末放入锅中翻炒，加入之前准备好的酱汁，最后加入炸茄子，快速翻炒出锅(如果觉得酱汁太粘，可以适量加水)

上桌