蒸鲈鱼怎么做？

蒸鲈鱼怎么做？

蒸鲈鱼是家常菜中最常见的一道菜。一道看似简单的菜也需要努力，它讲究原汁原味。为了保证鲈鱼的味道。首先，选择新鲜的鱼，准备配料和调味料。其次，处理和腌制鱼。最重要的是掌握蒸鱼的时间和蒸笼的温度。用这种方式做一个美味的蒸鲈鱼没有什么大问题。让我们详细谈谈如何做到这一点。

挑选大小适中、新鲜鲈鱼后，准备葱、姜、蒜、盐、油、胡椒、料酒、胡椒、蒸鱼酱油等基本调味料。可根据个人喜好准备一些洋葱、香菜等小料。然后把鲈鱼处理干净。用姜片、葱段、料酒腌制十分钟。去鱼腥味。如果鲈鱼重量大，建议腌制一段时间。治愈后，将盘底积的腥水处理干净。蒸鱼一定要注意提前烧开水，然后开始蒸。蒸鱼也分为实蒸和虚蒸，实蒸就是开火，虚蒸就是关火，用蒸锅里开水的温度闷，虚蒸切记不要开盖。

如果不确定是否蒸熟，可以用透明锅盖。蒸1斤左右的鱼，平时基本需要7分钟，然后关火闷两分钟。蒸鱼的时间可以根据鱼的大小来决定。蒸好后，把鱼盘里的积水倒干净。然后挑出蒸熟的葱姜。鱼上放一些新的葱姜丝。喜欢吃香菜的可以放点香菜。考虑到菜肴的美丽，你可以放一些胡萝卜丝。接着是烧油，烧好后，把热油倒在鱼上。然后将加工好的蒸鱼酱油倒入鱼盘底部，不要直接倒在鱼上。这样蒸出来的鱼，入口即化，肉质紧密细嫩。