美味的家常凉菜做法大全

美味的家常凉菜做法大全

美味的家常凉菜主要有凉拌粉丝，脆拌黄瓜和糖醋三丝等等。

1、凉拌粉丝

将粉丝浸泡在沸水中，备用；将姜、葱、青红椒切丝，蒜剁； 在胀发好的粉丝中加入适量的盐，加入少量的糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀，即可食用。

2、脆拌黄瓜

将黄瓜切成条状，用盐腌制十分钟；葱、姜、红辣椒切丝，蒜片用热香油炸；腌黄瓜挤出一部分水分，加入醋和糖，搅拌均匀。最后，加入葱、姜、红辣椒丝、蒜片油炸，腌制十分钟即可装盘。

3、糖醋三丝

芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂、种子洗净切丝，分别放入盘中；将三丝放入沸水锅中煮沸，取出代码在盘中冷却；将糖、盐、味精倒入盘中三丝，倒入醋中搅拌均匀。