早餐吃什么最好？

早餐吃什么最好？

早餐吃什么？俗话说，一年的计划在于春天，一天的计划在于早上。一顿高质量的早餐不仅是整个上午精力和体力的保证，也是保持长期健康的基础。那么早餐吃什么呢？高质量的早餐应包括以下几类：主食、蛋白质食品和蔬菜。如果你加一点水果和坚果，那就太完美了。

首先，让我们来看看主食。碳水化合物是主食为人体提供的主要营养物质。此外，最好提供一些维生素矿物质和膳食纤维。为满足这一需求，主食可选择杂粮粥、全麦馒头、全麦面条、全麦面包。不建议选择白面馒头、白米粥，尤其是我国早餐桌上经常出现的油条。油条一是油炸热量严重超标，二是油条多次使用，产生了一些有害物质。

其次，让我们来看看蛋白质食物。这里提到的蛋白质是指高质量的蛋白质，富含高质量蛋白质的食物是鱼、蛋奶和豆制品。一顿高质量的早餐，这五种食物中至少有一种。比如一个鸡蛋，比如一杯牛奶。它也可以是一块酱牛肉。

早餐的第三个关键类型是蔬菜。蔬菜为我们的身体提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。膳食指南建议每个人每天吃一公斤以上的蔬菜，其中一半是绿叶蔬菜。所以蔬菜在早餐中也很重要。

综上所述，必须有三类，推荐几款营养丰富、简单方便的早餐。

第一，三明治。选择两片全麦面包，一个煎蛋或一块酱牛肉，加上几片生菜和两片西红柿。一杯牛奶或一杯豆浆是一顿很好的早餐，操作起来也很简单。

第二，猪肉芹菜饺子和冷菠菜。瘦猪肉和芹菜按1:3或1:4的比例或馅料，在你有空的时候包成饺子，冷冻在冰箱里。前一天清洗菠菜并控制干燥。第二天煮饺子，冷拌菠菜，十分钟就能完成。简单方便，营养均衡。

第三，很多人喜欢吃粥和泡菜也不是不可能。只是建议用杂粮粥代替白米粥。把泡菜换成拌菜。加一个鸡蛋。

简而言之，只要你掌握了高质量早餐必须包含的三种食物，主食、蛋白质食物和蔬菜，你就可以充分发挥你的智慧，做出各种美味和营养丰富的早餐。

回答者:孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条:注册营养师孙继红。