谁不能吃黑豆？
谁不能吃黑豆？
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黑豆是一种营养丰富的豆类，属于大豆食品。我们通常吃的绿豆和红豆属于杂豆。常见的大豆有大豆、大红豆、黑豆和绿豆。与杂豆相比，大豆食品的营养丰富得多，尤其是植物优质蛋白质和油脂。大豆也是为数不多的能提供丰富蛋白质的植物性食品之一。100克黑豆可以提供大约36克的植物蛋白，并补充人体所需的所有八种必需氨基酸。黑豆还含有一定量的碳水化合物。100克黑豆含有约33克碳水化合物，也能为我们补充一定的能量；黑豆富含膳食纤维，有助于改善饱腹感，预防便秘。
大豆食品，包括黑豆，也富含油，我们通常吃植物油有“豆油”，大豆中的大部分油也属于不饱和脂肪酸，特别是ω6多不饱和脂肪酸含量非常丰富，ω适量摄入6有助于提高血清胆固醇，因为它可以提高“高密度脂蛋白”（HDL）“浓度有助于清洁血管，加速废胆固醇的运输，对血脂有益；少量ω3脂肪酸，它们还有助于改善血脂，保护心脑血管，预防动脉粥样硬化；ω3.还有健脑益脑的作用。比如我们熟悉的DHA叫脑黄金，就是ω3的一种。黑豆还含有“大豆异黄酮”，不仅有助于抵抗自由基，还能促进雌激素分泌，保护卵巢，延缓更年期，保持女性健康，是女性的小助手；黑豆皮富含花青素，所以呈黑色，花青素也是一种天然植物色素，有助于抗氧化，提高抗病能力。
黑豆富含多种矿物质。例如，它们是植物性食物中钙含量高的一种。100g含224mg钙，富含镁、钾、磷、铁、锌、锰，铜含量最高。黑豆中钙和磷的比例更好，有助于促进钙的吸收；此外，黑豆也是一种“高钾低钠”食品，非常适合高血压患者食用。钾有助于促进钠离子代谢，稳定血管外渗压，防止钠离子过高挤压血管，或导致水和钠潴留。
黑豆还富含维生素E等多种维生素、维生素P、维他命B族，特别是维他命B4和维他命B9(叶酸)含量较高，孕妇可适量食用大豆类，有助于补充叶酸，促进婴儿发育。因此，每天适当摄入黑豆对健康非常有益，可以为身体补充各种营养需求。 然而，黑豆不能起到明显的补血作用。虽然黑豆含铁量不低，但植物性铁的吸收率较低。如果你想补充血液，你可以通过增加动物食物的摄入量来实现，特别是动物血液和动物肝脏，每天摄入适量的动物红瘦肉。黑豆是一种有利于五脏的豆类，有助于补中益气，有利于提高体质。如果能长期坚持吃黑豆，身体健康，其实也有助于血气充盈。
