大米锅巴的做法
大米锅巴的做法
食材
- 米饭 一锅
- 面包糠 一袋
- 蘸水辣 2勺
方法/步骤
1、将大米淘洗干净，放入电饭煲内煮熟。
2、用保鲜袋将热米粉装入里面，压平实，最好厚一点，因为不是糯米，黏性不够。
3、将保鲜袋剪开，米粉切成一块一块的小方块。
4、将热面饭裹上面包糠，不喜欢鸡蛋液，也没鸡蛋。
5、锅内放入油，烧至七层热，将米块放进去炸至变硬，不要炸太老，因为面包糠会掉屑。
6、最后捞出控油放入蘸水辣和均匀。
注意事项
- 不复炸的原因是个人口感喜欢里面软一点，另一个是防止面包糠掉屑。
- 当时炸当时吃，放第二天可能没那么酥脆了。