怎么做辣酱
怎么做辣酱
给各位朋友分享一个做辣酱的独门手艺，绝对原创。至今仍有不少朋友让我替他们做着吃呢！
原料：植物油、干红辣椒，白芝麻、干花椒、八角、精盐、生花生米。
步骤一：将上述食材整理干净、晾干；
步骤二：用料理机将红辣椒、花生米、八角、花椒分别打碎，装进容器里待用；各类食材要分开，红辣椒、花生米不用打的太碎，花椒粒大小即可，八角、花椒则尽量打成粉末状；
步骤三：炒锅中放入打好的花生碎、芝麻，加凉油漠过花生碎和芝麻，开小会慢炒，其间不停的搅动锅中食材，避免食材焦糊；
步骤四：当锅中花生碎、芝麻和植物油慢慢上下翻滚时，倒入打碎的辣椒粉，迅速的搅动锅中食材，防止辣椒焦糊变黑。
步骤五：在搅拌锅中食材的同时，依次放入八角面、花椒面、精盐，之后关火，凉凉。色泽鲜红，味道麻辣的辣酱就做好礼物了。
将凉凉的辣酱分别装进玻璃瓶中，盖紧瓶盖，可保存一两个月不坏。
这些原汁原味的、不含任何添加剂的辣酱无论自己吃或是送人都是不错的选择。
