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凉拌干核桃怎么做

wolekan 02-06 2次浏览 0条评论

凉拌干核桃怎么做

核桃,开胃养脑,清脆鲜美,滑嫩爽喉

原料:核桃、香菜、香醋、盐、芝麻油、糖。

1.先把核桃夹开,剥出核桃仁。

2.核桃仁上这层薄薄的皮有点苦,要剥掉它,这步比较麻烦,但也是最重要的。我感觉这层皮是造成干核桃仁不好吃的罪魁祸首。

3.剥好的核桃仁泡在水里,防止氧化变黑。

4.处理好所有的核桃仁,清洗一下,沥干水分,香菜洗净,切成段,放入核桃仁中。

5.取一个小碗调料汁,用香醋,盐,糖和一点点芝麻油,调成料汁。

6.把调好的料汁倒入核桃仁中,拌匀即可。

这样最好吃了。

不知题主吃没吃过核桃毛?

到了春天核桃树上都会开核桃花,这个时候都是吃野菜的时候,会有人多人去摘野菜,比如柳芽,杨树毛,核桃毛,荠菜,面条菜等等,其实这些野菜的做法都差不多,野菜的话吃起来香一些,树上的花会相对苦一点,要多用水浸泡,去除苦味,然后凉拌。

我的做法,推荐你试一下。

1.将核桃毛洗干净,放开水锅里焯5分钟。

2.从锅中将核桃毛捞出,放清水盆里,用直流水冲洗几分钟,去除苦味,我一般冲5分钟。

3.冲洗完后盛框子里控干水分,用手挤挤,盛大碗备用。

4.准备葱花,味极鲜,香醋,食盐,干辣椒。

5.另起火,上锅,放少许油,将辣椒放锅里烹出香味,关火,将辣椒油倒在核桃毛上。

6.趁锅还热,把准备好的香醋直接倒油锅里出香味,再倒在核桃毛上。

7.最后将葱花,味极鲜,食盐撒在核桃毛上,用手来回搓,使倒在核桃毛上的调料入味。拌匀盛盘就行了。

希望对你有帮助。


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