鱼头汤的制作方法

鱼头汤的制作方法

鱼头汤的制作方法。

1、把所有材料准备好。

2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。

3、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。

4、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。

5、芫茜（香菜）洗干净，切成段。

6、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。

7、放进鱼头，中小火煎至两面金黄。

8、加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。

9、大火煮开后，放入嫩豆腐。

10、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。