做素鸡红烧肉的诀窍是什么？

做素鸡红烧肉的诀窍是什么？

素鸡红烧肉的诀窍是加入南乳和冰糖

素鸡红烧肉

1.配料和调味料 五花肉 素鸡 八角 干红辣椒 桂皮 姜片 葱花 耗油 生抽 老抽 料酒 盐 冰糖 南乳汁

2.五花肉切段，素鸡切半圆段 葱花切断 将干红辣椒切段备用

3.开锅烧油，放入五花肉段中小火炒油，放入八角、干红辣椒段、肉桂、姜片炒香，然后倒入酱油、酱油、油耗、南乳、盐、素鸡炒一会儿，然后加入料酒，用清水泡五花肉和素鸡，然后加入冰糖。大火烧开，盖上锅盖，中小火煮20分钟

4.揭开锅盖，看看八角形、干红辣椒段、肉桂、姜片，转大火烧至汤粘稠，放入锅中，撒上葱花。

配料及调料比例：五花肉半斤 素鸡一根 八角2个 干红辣椒4-5个 桂皮一个 冰糖2小块 姜片5-6片 葱花两根 盐少许 耗油一勺 生抽两勺 老抽一勺 料酒两勺