怎样煮皮冻？

怎样煮皮冻？

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猪皮中的胶原蛋白含量很高。经常吃猪皮可以使皮肤更有弹性和光滑。而且猪皮做的皮冻晶莹剔透，Q弹光滑，是一种非常清爽开胃、清凉解暑、色香味俱全的夏季美食。自制皮冻在家里更健康、更卫生，甚至比买的更美味。皮冻的做法很简单，但要做到Q弹光滑有点韧性，需要一点技巧。好吧，让我们来看看这种美味的皮冻方法。

材料：猪皮500克，水2500克。

做法:1。把猪毛拔干净，刮干净，然后用刀刮掉脂肪，彻底切掉。这些油刮不干净，皮冻弹性不好。

3.猪皮刮干净后，放入锅中，加入清水、料酒、姜片，煮沸，煮1分钟，捞出。(这一步是去除腥味)

4.将猪皮切成小丁，放入高压锅中，加入清水、香料包(八角、肉桂、姜片、香叶、茴香、葱)、盐、糖，压30分钟至1小时。

5.煮熟后，取出香料包，倒入容器中，冷却，放入冰箱冷藏至凝固。(约6小时)

6.将凝固的皮冻切成块，放在盘子上，倒入喜欢的蘸料(如辣椒油、酱油、香醋、蒜末、洋葱、酱油或香菜、洋葱、酱油、香醋)，蘸酱吃。

清爽开胃的皮冻就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友多点赞，多关注，谢谢阅读！