鲍鱼怎么做比较好吃

鲍鱼怎么做比较好吃

【葱油鲍鱼】

鲍鱼在我们家最经常做的做法就是葱油鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，以及鲍鱼炖排骨等。不管哪种做法，做出来都很好吃，关键是别把鲍鱼煮老了哦，那么口感可要大打折扣了。

鲍鱼其实不是鱼，而是鲍科的单壳海生贝类，是一种海洋软体动物。鲍鱼肉质柔嫩细滑，味道鲜美，在以前一直被划为山珍海味之类。随着现在人们的条件越来越好，以及鲍鱼的成功养殖，现在鲍鱼已经很家常化了，是普通家庭都能接受的价格。一只小一点的鲍鱼在6-10元不等，柔嫩的肉质加上亲民的价格，以及鲍鱼含有的丰富蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，让鲍鱼在餐桌上更加收到老百姓的青睐了。

葱油鲍鱼

难度：★★☆☆☆

耗时：15分钟

材料：

小鲍鱼5个

调料：

葱2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、植物油1汤匙

做法：

1、准备好做葱油鲍鱼的材料。

2、用刀从鲍鱼的贝壳底部划开，将鲍鱼肉从壳中剥出来，用刷子将壳刷干净备用，再剔去鲍鱼肉上黑色的泥状部位，将肉洗净备用。

3、用刀在鲍鱼肉表面斜切上花刀。

4、葱、姜、蒜切成末备用，取一个碗，加入蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉拌匀成调味汁备用。

5、把处理好的鲍鱼肉放在壳上，再将姜蒜末撒在鲍鱼肉上。

6、淋上之前调好的调味料汁，将蒸锅里水烧开后，放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火。

7、端出蒸好的鲍鱼，表面撒上葱花。

8、将烧好的热油浇在葱花和鲍鱼就做好了。

灰灰小贴士：

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同吃。