正宗的韩式炸鸡的做法
正宗的韩式炸鸡的做法
正宗的韩式炸鸡的做法:
1.先准备900克小鸡腿,洗干净后用牙签插上小孔,方便入味。
2.然后加上两勺食盐,约6克,再加上三勺黑胡椒粉。
3.再倒上300毫升牛奶,抓匀腌制2个小时。
4.腌制好以后把多余的牛奶倒掉,加上2个鸡蛋,抓匀。
再加上2大勺玉米淀粉,再次抓匀到鸡腿可以挂浆的状态。
5.接着调一个韩式酱汁:2勺大蒜末、2勺蜂蜜、2勺韩式辣酱、2勺番茄酱、少许清水,搅拌均匀以后备用。
6.再制作炸鸡粉:将玉米淀粉和低筋面粉按1:1的比例混合,加入1克食盐,混合搅拌均匀,炸鸡粉就做好了。
7.然后把腌制好的鸡腿放入炸鸡粉中,来回多裹几次,裹满面粉、备用。
起锅烧油,油温八成热放入小鸡腿,开中火炸制定型再转小火炸10分钟左右、捞出控油备用。升高油温,复炸一分钟。
8.最后锅留底油,倒入调好的韩式辣酱汁,熬制粘稠。
9.快速的放入鸡腿,翻拌均匀,让小鸡腿裹满酱汁,盛出即可食用。
好吃的韩式炸鸡腿就做好了。