你吃过新鲜竹笋的最新吃法吗？

吃新鲜竹笋的最新方法，你吃过吗？

大家好，我是朱一勺农家厨师！

小竹笋：脆、嫩、美味、营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜，所以你吃过雪菜小竹笋炒肉丝吗？今天一勺将与您分享，希望采纳！

主料：小竹笋、雪菜、肉丝；

配料：葱、姜末、蒜片、干辣椒、蛋清、蒜苔配色；

调料：色拉油、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、湿淀粉；

步骤一：将小竹笋去皮取肉，放入滚水中煮3-5分钟，取出冷水切段，将雪菜切碎，肉丝加入适量水。盐.味精.黄酒.蛋清.淀粉上浆，(浆肉丝顺序为一水、二清、三淀粉顺序，使浆肉丝嫩滑爽口)待用；

步骤二：将锅加热，倒入色拉油，加入肉丝炒至断生，加入葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗炒香，加入黄酒。(注意保持热锅冷油不粘锅)然后加入雪菜、竹笋、适量盐、味精、糖.胡椒粉，炒至熟，加入适量湿淀粉打欠淋明油即可。

这样的肉丝嫩滑，小笋脆嫩，雪菜咸鲜，香喷喷的雪菜小笋炒肉丝就好了！你吃过网友吗？