夏天来了，酸梅汤卖得好，毛利高。谁有好的酸梅汤配方？
夏天来了，酸梅汤卖得好，毛利高。谁有好的酸梅汤配方？
前天，北京台邀请信远斋的传人公布酸梅汤的秘方。特别感谢小河马的有效协助和整理如下：
原料：(1)乌梅:50克(2)山楂:75克(3)乌枣:50克(4)豆蔻(红色)：2.5克甘草：5克桂花：5克(7)冰糖:250克(8)水:7.5斤做法：１、将（１）～(6)在水中浸泡超过小时(开水下锅)注：如果原料不浸泡，需要冷水锅２、大火开锅后，用中小火煎45分钟３、把冰糖放在另一个锅底，在冰糖上撒上煎汤４、将3斤水倒入剩余的药渣中煎20分钟５、过滤掉药渣，将两次煎好的汤倒在一起６、将桂花倒入汤中冷却