可乐鸡翅做法

可乐鸡翅做法

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！

可乐鸡翅是一道非常简单而又美味的家常菜，大家在家也可以随时制作！因为可乐中的焦糖色及碳酸影响，烧出来的鸡翅颜色非常好看，味道鲜美。

但是好吃的东西也不要多吃，可乐最初发明是作为一种医用饮料身份面世的！里面含有咖啡因，焦糖色，磷酸等成分。可乐喝多了会产生什么影响，大家可以去搜搜答案就知道了！最起码导致骨质疏松是肯定的！

可乐鸡翅一般人群均能食用。但是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食

网上有很多可乐鸡翅的制作方法，个人介绍一种饭店制作方法！在家也可以很好的操作！

可乐鸡翅的制作方法：

材料准备：

主料：鸡翅500克，可乐1罐。

辅料：植物油，香油，姜，小葱，老抽，味精，料酒

制作步骤：

第一步：鸡翅表面的细毛清理干净后，用牙签把鸡肉表皮扎些小孔！

第二步：鸡翅加入盐，姜片，小葱，料酒一起腌制5-10分钟。

第三步：鸡翅炸油或者煎到两面金黄！如果条件允许不要焯水来替换这一步！

第四步：锅烧热后，加入植物油10ML左右，之后加入姜片，小葱段，炒香后下入鸡翅，料酒5ML左右，1罐可乐，老抽约3-5ML，大火烧开后，转小火焖大约10分钟。

第五步：鸡翅熟后，加入味精约2克，大火收汁！一般到最后留少许浓稠汤汁即可！

注意事项：

1：鸡翅之所以扎小孔是为了更容易腌和烧制入味，在家也可以斩成小块后腌制！

2：如果条件允许，鸡翅还是炸油至金黄为宜！尽量不要焯水！

3：可乐以淹没鸡翅为宜，不用添加清水！

4：老抽的量要少，否则会导致鸡翅发黑！用鸡饭老抽代替一般的老抽，烧出来后的效果更好！

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