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可乐鸡翅做法

wolekan 02-08 2次浏览 0条评论

可乐鸡翅做法

大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师,曾写过很多专业的干货文章(可在头条号主页查看),希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助!同时也谢谢大家的点赞和关注!

可乐鸡翅是一道非常简单而又美味的家常菜,大家在家也可以随时制作!因为可乐中的焦糖色及碳酸影响,烧出来的鸡翅颜色非常好看,味道鲜美。

可乐鸡翅做法

但是好吃的东西也不要多吃,可乐最初发明是作为一种医用饮料身份面世的!里面含有咖啡因,焦糖色,磷酸等成分。可乐喝多了会产生什么影响,大家可以去搜搜答案就知道了!最起码导致骨质疏松是肯定的!

可乐鸡翅一般人群均能食用。但是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食


网上有很多可乐鸡翅的制作方法,个人介绍一种饭店制作方法!在家也可以很好的操作!

可乐鸡翅做法

可乐鸡翅的制作方法:

材料准备:

主料:鸡翅500克,可乐1罐。

辅料:植物油,香油,姜,小葱,老抽,味精,料酒

制作步骤:

第一步:鸡翅表面的细毛清理干净后,用牙签把鸡肉表皮扎些小孔!

第二步:鸡翅加入盐,姜片,小葱,料酒一起腌制5-10分钟。

第三步:鸡翅炸油或者煎到两面金黄!如果条件允许不要焯水来替换这一步!

第四步:锅烧热后,加入植物油10ML左右,之后加入姜片,小葱段,炒香后下入鸡翅,料酒5ML左右,1罐可乐,老抽约3-5ML,大火烧开后,转小火焖大约10分钟。

第五步:鸡翅熟后,加入味精约2克,大火收汁!一般到最后留少许浓稠汤汁即可!

可乐鸡翅做法

注意事项:

1:鸡翅之所以扎小孔是为了更容易腌和烧制入味,在家也可以斩成小块后腌制!

2:如果条件允许,鸡翅还是炸油至金黄为宜!尽量不要焯水!

3:可乐以淹没鸡翅为宜,不用添加清水!

4:老抽的量要少,否则会导致鸡翅发黑!用鸡饭老抽代替一般的老抽,烧出来后的效果更好!

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