入味又好吃的玉米排骨汤怎么做

入味又好吃的玉米排骨汤怎么做

玉米排骨汤是秋冬时节家常又美味的滋补汤，玉米的清香里又有肉香，汤清甜、肉酥烂，鲜美无比。随手再搭配一点枸杞、红枣、山药、莲藕、木耳、胡萝卜等进去，颜色和营养都更加丰富。

玉米排骨汤的做法:

1、选新鲜的排骨剁小块，清洗两遍后用清水浸泡一会儿，泡出血水。

2、凉水锅里倒入排骨，放姜片、花椒，大火烧开，撇净浮沫，加少许料酒再煮两分钟，捞出。

3、重新起锅，倒入足量开水，加几片姜片，几颗红枣，大火烧开，改中小火焖煮30分钟。

水一定要一次加足，中途再加水，哪怕是加热水，也会非常影响汤的鲜香味道。

玉米排骨汤主要取它的清香和清甜，所以只放几片姜片去腥即可，像花椒、八角等香味太浓的香料不要放。

4、玉米剁成小段，胡萝卜切块（也可以用山药、莲藕等）备用。

5、排骨炖30分钟左右，加入玉米、胡萝卜等，加盐调味，盖盖再煮20分钟。

不同的食材耐煮程度不一样，要根据情况及自身口感喜好选择下锅时间。比如山药和胡萝卜等可以比玉米稍晚一点下锅，避免被煮烂了。

另外盐一定一定不要加多了，宁少勿多，否则会破坏汤的清甜。

清香扑鼻的玉米排骨汤上桌了！汤鲜美清甜，肉酥烂鲜咸，连配菜也是鲜香的，吃得过瘾而又鲜香不腻，秋冬季节热乎乎的来一碗，别提多舒服了！