虾尾怎么做好吃

虾尾怎么做好吃

大家好！我是重庆发哥！下面分享香辣小龙虾的做法步骤：

1、准备两斤新鲜小龙虾；

2、大葱切段，姜拍碎，小米椒切段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，起锅烧油（放多一点油），放烧至八成熟倒入小龙虾爆红，盛起待用；

3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，大葱段爆香后放入八角桂皮香叶，炒出香味再放入花椒爆香。

4下小龙虾翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，郫县豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。

5倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可出锅。