鸡肉怎么做嫩滑爽口？

怎样做鸡肉嫩滑爽口

我很高兴能回答你的问题。现在我和大家分享一道我个人喜欢做的家常菜。

小鸡炖蘑菇

鸡肉要嫩滑爽口，其实也很简单，首先要选鸡，鸡不能太老，一般7个月左右就可以了。

将干蘑菇浸泡在沸水中约8分钟，将鸡切成均匀的大小块。将鸡放入锅中，加入冷水、姜片、料酒煮沸。开水后，取出鸡肉，用冷水冲洗，放入砂锅中。加入鸡肉，加入蘑菇和姜片，白酒高一点，适量盐和糖酱油。慢慢炖30分钟，关火，加入枸杞盖，盖上盖子，闷5分钟。味道很爽，汤很甜，鸡肉嫩滑。非常适合老人、孩子、孕妇的家常菜。

希望能对你有所帮助，谢谢。