薄皮儿大馅儿的韭菜盒子，怎么做
薄皮儿大馅儿的韭菜盒子，怎么做
春天的韭菜做出的韭菜盒子那叫是味美无比，唇齿飘香。想想就美呀！那么韭菜盒子怎么做呢?
韭菜盒子的做法
准备工作:韭菜洗净，凉干水分，鸡蛋3个备用。
和面: 盆里放入2碗面粉，加入少许盐，加入开水快速搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
准备馅料:韭菜切成小段, 放盆中，加入2勺花生油，少许胡椒粉(切记，此时不要加入盐)拌匀。
制作馅料:起锅把油烧热，把鸡蛋放进锅里划散，炒熟后关火，同时放入刚刚准备的韭菜加入适量盐拌匀即成馅料。
做面胚。把醒好的面团放在面板上揉揉，同时洒上干面粉，(我今天用的是黄豆面)，揉好的面团分成大小相同的面坯，一一分放案板上擀薄，成圆形的面皮。厚度，大家可以自己掌握，想吃薄一点儿的就才擀薄一点儿。
包制盒子:把韭菜鸡蛋馅放入面皮对折捏紧边，以防漏馅。
煎制:把包好的韭菜盒子放下电饼档里，煎成金黄即可以出锅了。
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