蛋糕的做法是什么

蛋糕的做法是什么

好吃的原味蛋糕，我首先想推荐的就是戚风蛋糕！准备材料:

纯牛奶:50克 色拉油: 50克 白糖30克＋50克

低粉: 100克 鸡蛋4/5个都可

做法:

蛋清和蛋黄分离(蛋清一定要打在干净，无油无水的盘子里)

蛋黄里面先加30克白糖搅拌均匀

再加油搅拌，加纯奶搅拌

筛入低粉

用刮刀像炒菜方式，上下翻拌均匀，备用

打发蛋清！先加50克中1/3白糖

准备打蛋清时，就要开始预热烤箱了！上下火180度！

用中速打发就行！打成这个样子，再加1/3白糖！过两分钟，把最后一点白糖倒进打发，分批加糖是让糖充分溶解，还有不影响蛋清打发的效果

感觉打蛋器打起来有一定的阻力了，而且出现明显的纹路时就打好了！

这步是混合！也是一点一点来！

搅拌均匀！

我用的是8寸模具！

放进提前预热过的烤箱！先上下火180度烤，待定型！

大约15分钟左右定型，然后把火调小些，160度就行，一起时间是烤40分钟左右(用牙签插进蛋糕，抽出来的时候是干爽的就是烤好了的)

我中途想盖下锡纸，放锡纸进去不到10分钟就想拿掉，一拿出来因动作粗鲁就把蛋糕给整破相了，其实不盖也是可以的！

取出来，倒扣，凉却！

切块，给小朋友来一块，美味香喷喷！营养又健康！