橄榄油的功效和作用

橄榄油的功效和作用

橄榄油的功效和作用

橄榄油的功效和作用如下：

1.橄榄油富含不饱和脂肪酸和维生素E，能被皮肤吸收，滋润营养肌肤，皮肤光泽细腻有弹性，促进血液循环和皮肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。

2.不饱和脂肪酸不仅能提供人体热能，还能调节人体血浆中高低密度脂蛋白胆固醇的比例，增加人体高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，防止人体胆同醇过量。预防高脂血症、脂肪肝和心脏保护有助于降低高血压、冠心病和中风的风险。

3.橄榄油富含维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K和抗氧化剂，还含有水、油、蛋白质、钙、铁、磷等矿物质。

4.食用橄榄油可改善消化系统功能，促进胆汁分泌，激化胰酶活力，预防和控制胃溃疡、十二直肠溃疡和胆道疾病。

5.能增强骨骼对矿物质钙的吸收，有利于预防骨质疏松症。

6.橄榄油的营养成分与母乳相似，易于吸收，能促进婴儿神经和骨骼的发育。

橄榄油是由新鲜橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理。橄榄油被认为是迄今为止发现的最适合人体营养的油。适量食用橄榄油有益健康。

本内容由北京积水潭医院组成 营养科 副主任医师 赵霞审核

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