对虾怎么做好吃又简单

对虾怎么做好吃又简单

对虾富含各种微量元素，营养丰富，肉质松软，高蛋白质，还有预防动脉硬化，壮阳补气之功效，

对虾晒干易于保存，运输，所以全国各地基本都能买到，是馈赠亲友的好礼物，也是酒桌上不可多得的美味佳肴！

新鲜虾的做法很多有蒜蓉蒸/烤/油爆/葱油蒸/水焗等等

来说一下我经常做的黑椒黄油焗虾吧

1.先把对虾洗净剪去虾须，用量为一斤！

2.虾开背，这样烧的时候好入味，操作时要小心，容易割到手，也可以用剪刀完全剪开成两瓣，那样散开了会不太好看

3.姜切丝，蒜拍扁备用

4.调料汁，绍兴黄酒30克蚝油5克/盐3克/白糖5克/生抽8克/黄油30克另放，兑入开水15克，加水的目的是防止糊锅，虾烧熟的同时水也蒸发完了，正好留下调料汁

5.起锅烧油，油热放入姜蒜煸香，放入虾煎至两发红，放入黄油化开炒香，倒入调好的料汁翻炒

6.加入黑胡椒碎，翻匀炒十秒钟让黑椒黄油虾三者的味道融合在一起，出锅撒上葱花，美味即成！

7.虾壳含有丰富的钙质，小孩吃建议连虾壳一起嚼下去。专门做给小孩吃的可以不用放盐，小孩口味比较轻，耗油和生抽都有咸味，

祝大家生活愉快/身体健康/吃嘛嘛香！