烧腐竹的家常做法

烧腐竹的家常做法

腐竹是我们生活中非常常见的豆制品。它有其他豆制品所没有的独特味道。它是黄色和白色的，富含蛋白质和各种营养物质。它可以炒，但很好吃。以下是两种常见的腐竹做法：

1.食材：腐竹 100克 黑木耳 30克 芹菜 3根 剁辣椒 10克 生姜 3克 蚝油 20毫升

做法:先将食材清洗后备用，将腐竹剪成小块，用温水浸泡黑木耳，芹菜切寸段，姜切丝。然后在锅里烧开水。水沸腾后，先将浸泡过的腐竹浸泡1分钟左右，然后将黑木耳焯3分钟左右，煮8分钟后捞起控水。另一个油锅，先放姜丝香味，然后快速炒芹菜。断生后放入腐竹和黑木耳，炒好后放入蚝油，炒好后放入剁椒酱，快速炒好，然后关火。

2.食材:腐竹5根，红椒1根，灯笼椒1根，鸡精适量，酱油适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，葱1根，姜汁适量，食油适量，十三香适量

做法：材料清洗后放置备用。首先，将腐竹浸泡，切成小块。沥干水分后，用淀粉包裹，放入油锅中炸至酥脆，取出备用。将葱和青椒切成小块备用。将油倒入锅中，加热后，加入葱豆瓣酱翻炒，然后加入青椒和腐竹，加入姜汁、酱油和十三香调味，加入适量清水，用大火煮至汤汁丰富，加入鸡精盐调味，翻炒后即可出锅。