鸡胗怎样炒好吃
鸡胗怎样炒好吃
爆炒鸡胗
材料:鸡珍,葱,姜,料酒,醋,花椒,食用油,盐,鸡精,拍碎的大蒜,切好的尖椒。红色的干辣椒做配色。
1。把买回来的鸡珍一个个用盐揉搓,然后用清水洗干净。
2。把鸡珍放进锅里加1500毫升水,放葱,姜,料酒,点几滴醋,加花椒,开锅后煮上30分钟,捞起空干水分之后切成薄片待用。
3。锅里放点油,把尖椒先加一点盐炒好倒出来备用。
4。锅里放一两油,放葱姜蒜,干辣椒,花椒炸出香味时加进切好的鸡珍干煸,加盐,喷些料酒,再煸5分钟后倒进炒的尖椒一起煸2分钟,最后加鸡精关火出锅。
注:所有的调料根据自己的口味来加。这个菜特别下饭。