苦潜菜和苦菜有什么区别？它们有什么作用？

苦潜菜和苦菜有什么区别？它们有什么作用？

苦菜和苦荬菜这两种野菜在北方农村地区很常见。每年春天，新出土的幼苗都会被挖掘出来，可以说食用历史悠久。

虽然它们都是多年生草本植物，但它们的生长环境分布也相似。它们都生长在山坡、田野、路边等地，在中国很多地方都有。吃饭的方式和做法是一样的，全草食带根营养较好，凉拌、炒菜、馅料等。生吃或焯水后味道相似，都很苦。它们营养丰富，无法与其他野菜相比。但是还是有很多人分不清两者的样子。今天我们来谈谈它们之间的区别。

一•形态特征

苦菜，别名小苦菜、苦猪菜等。

植株矮不到30厘米，全株无毛，

根茎短、直或斜立，少数成簇生长，

基生叶呈莲座状，叶尖、窄、长，倒披针形、线形或舌形、羽形，叶形不同，

鲜黄色的小花，也有白色的，

没有苦难，可以生吃，早春挖幼苗吃。

苦荬菜

高30cm以上，

茎直立，紫色，多分枝；

叶边有锯齿、羽状齿裂，叶尖圆形，

伞房状花序，黄舌状花，花期4-6个月。

焯水2小时再吃，比苦菜苦，春天挖。

苦菜和苦菜都是苦野菜，胃冷的人应该小心吃啊。以上是个人观点，如有不同，请在下面的评论区留下您的观点，一起学习和分享！

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