自制冰皮月饼的做法

自制冰皮月饼的做法

怎样自己做冰皮月饼？下面一起来看看吧。

1、 将准备好的糯米粉70g，粘米粉50g 面粉20g 一起倒入筛中，将材料筛入大碗中。

2 、然后倒入50克白糖搅拌均匀，再倒入200克牛奶搅拌均匀，再加入30克炼乳 将食用油倒入10g，搅拌均匀，然后过滤到蒸盘中。

3、 将搅拌均匀的粉浆放入蒸锅中蒸30分钟。

4 、用少许面粉炒熟。

5、 准备月饼模具。

6 、取出蒸饼皮，揉至表面光滑，用保鲜膜包裹，放入冰柜保鲜层一小时。

7 、准备月饼馅。

8 、将皮料按20g馅30g切成小块，揉成圆形。

9、 将皮料压平后，将馅料放入圆形封口中。

10 、将搓好的球放入炒好的面粉中，滚上一层薄薄的面粉蛋糕，然后将多余的蛋糕抖掉。

11、 最后，将饼球放入月饼模具中，压下脱模。

12 、做出来的“冰皮月饼”皮薄软韧，这个配方做出来的蛋糕皮几天都不会变硬。

13 、如果你喜欢更多的颜色，你可以用抹茶粉在饼皮里揉成绿色，或者用鲜榨草莓汁和胡萝卜汁代替牛奶做粉红色的饼皮。