家常麻婆豆腐的做法
正宗麻婆豆腐的步调
正宗麻婆豆腐的步调:1 1预备 食材。
正宗麻婆豆腐的步调:2 2将豆腐切成小块，用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。
正宗麻婆豆腐的做法步调:锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色。
正宗麻婆豆腐的步调:4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎。
正宗麻婆豆腐的做法步调:将水倒进 5 5的锅中，加进 少许盐，烧开，放进 豆腐，转小火，2分钟后捞出沥干。
正宗麻婆豆腐的步调是:6 6、锅清洗清洁，烧热，放进 油，小火翻炒牛肉末至痛快，有油出来。
正宗麻婆豆腐的步调:7 7放进 剁碎的郫县豆瓣、豆豉、辣椒面、辣椒面，小火煸香红油，加进 葱、姜、蒜末。
正宗麻婆豆腐的步调:8: 8放进 黄酒和酱油，大火翻炒出香味。
正宗麻婆豆腐的步调:9 9加点热水，放糖和盐煮开。
正宗麻婆豆腐的做法步调:10: 10将豆腐悄悄放进 锅中，大火烧开，小火炖5分钟。
正宗麻婆豆腐的步调:11 11汤汁浓稠时勾芡。关火，撒上蒜苗和一些花椒粉。
麻婆豆腐的家常做法？
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放进 油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放进 猪肉馅炒熟。
3、加进 适量水，煮开后加进 豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛进 盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
家常麻婆豆腐简单做法家常麻婆豆腐简单做法：
主料：豆腐一块，猪肉一块，豆瓣酱一勺，葱姜蒜适量
辅料：料酒一勺，老抽几滴，红油几滴，菜子油适量，盐少许，味精少许，花椒粉适量
步调一：豆腐切成小方块。
步调二：水烧开后倒进 豆腐，煮开一两分就能够关火，捞出备用。煮过的豆腐没有豆腥味，并且不容易碎。
步调三：猪肉选五花肉，肥肉多一些更香，一小块就能够，加一点盐剁成肉末。
步调四：姜蒜切好备用。
步调五：油锅烧热，下姜蒜，豆瓣酱炒香。
步调六：然后倒进 肉末炒香，加进 料酒，老抽，少许水煮开。
步调七：加进 煮好的豆腐。
步调八：撒适量的盐，味精，花椒粉，滴几滴红油，煮至豆腐上色。
步调九：出锅拆盘，撒上生葱即可。
麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐的家常做法如下：
用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。
1、预备 食材，葱姜蒜切碎。
2、猪肉剁成末，豆腐切成小正方形（豆腐忘记拍图了）。
3、起锅烧油，加进 肉末翻炒至变色微黄。
4、加进 郫县豆瓣酱炒出红油。
5、倒进 葱姜蒜。
6、加进 老抽翻炒。
7、加进 清水，加胡椒粉和糖煮五分钟。
8、倒进 豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子闷煮8分钟摆布。
9、最初淋上水淀粉煮一分钟。
10、出锅后外表撒上平均的花椒粉和葱花即可。
11、麻辣鲜香，汤汁拌饭超好食 。
家常麻婆豆腐的做法详细做法请看我们的操做:
1.起首预备 豆腐一块，先切成厚片，再切生长条，最初切成小方块，豆腐块的大小根据 本身的心绪 来切，全数切好以后放进 盆中。
2.生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子几粒拍扁切成蒜末，和姜末放在一路。小葱一根切成葱花，也能够用蒜苗，切好拆进 盆中。
3.猪瘦肉一块先切成片，再剁成肉末，剁好以后放进 盆中，家里前提好的伴侣，能够用一块牛肉剁成末。
等食材全数备好以后，我们起头烹调。
4.锅中烧水，加进 一勺食盐增加底味。
5.水开后下进 豆腐，往 除豆腐里面的豆腥味，再加进 几滴老抽上底色。
6.水开后煮一分钟，一分钟以后即可捞出控水。
7.炒锅烧热添进 一勺食用油滑锅，把油烧至冒烟以后倒出。
8.再添进 一点凉油，热锅凉油食材不随便 粘锅，然后下进 剁好的肉末。
9.把肉沫炒至变色以后，倒进 姜蒜末，炒出姜蒜的香味。
10.加进 一勺红油豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，再加进 一勺辣椒面。
11.然后添进 适量的清水，下进 豆腐，水开以后起头调味。
12.加进 食盐，白糖，胡椒粉，再加一大勺麻椒粉，用勺子鞭策化开调料，改中火煮3分钟，使豆腐渐渐进 味。
13.三分钟事后起头勾芡，水淀粉一般要分三次勾进 锅中。
14.最初再撒上一点葱花或蒜苗花，简单翻炒平均，就能够关火起锅拆盘了。
15.好了 ，一道十分好食 的家常版的麻婆豆腐就做好了，有空就在家尝尝吧。