小乌贼鱼怎么做好吃？

小乌贼鱼怎么做好吃？

小乌贼又称墨斗、墨鱼。乌贼遇到强敌时，会以“喷墨”为逃生方式，等待离开的机会，所以有“乌贼”、墨鱼等名字。春夏时节，乌贼从深水游到浅水内湾灯产卵，分布在世界各大洋。乌贼每100克肉含有13克蛋白质和0.7克脂肪，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素和钙、磷、铁等人体所需的物质乌贼可以说是全身的宝藏。心血管疾病和肝病患者，如脾胃虚寒、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等，应谨慎食用。适用于阴虚体质、贫血、女性血虚经闭、带下、崩漏者食用。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富。

吃小墨鱼的方法有很多种，比如红烧、炒、炒、炖、炖、凉拌或者做汤火锅。下面简单介绍一下我们海边的几种吃法。

白灼小墨鱼

配料:小墨鱼500克、蒜适量，生抽适量，芥末适量

步骤:1。将小墨鱼洗净，倒入锅中，加入水，用墨鱼水煮3分钟

2.将蒜末放入小盘中，加入生酱芥末

3.把小墨鱼放在盘子上，蘸酱直接吃

白灼适用于新鲜度高的小墨鱼

小炒墨鱼仔

配料：150g墨鱼仔：、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、酱油、调味品

步骤：

1、锅中加水煮沸后，放入料酒墨鱼仔过水

2、辣椒切丝，姜切碎，葱切细丝，蒜切碎。

3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程中火即可。

4、炒香后，打开大火，倒入墨鱼仔，翻炒后加入酱油和糖，盐翻炒1分钟以上即可开锅。

爆炒小墨鱼

食材:200g小墨鱼、辣椒适量，芹菜适量，盐味精生抽料酒适量

步骤:1。将洗净的墨鱼仔沥干水分，在锅中加入适量食用油，倒入墨鱼仔干炖三分钟(中间不需要盖子)

2.辣椒切片，芹菜切片三分钟后加入锅中翻炒

3.最后加入生抽料酒盐味精水，大火烧开，转小火收汁。

以上是我们这边海边的几种吃法，只要你想想，还有很多做法。墨鱼味道鲜美，可以和鱿鱼一样。