水蒸蛋是气孔。是什么原因造成的？
水蒸蛋是气孔。是什么原因造成的？
蒸鸡蛋起泡的原因是溶解在水中的空气被热溢出，产生气泡，而鸡蛋液相对较厚，气泡会锁在蛋液中，所以它变成了一个丑陋的蜂窝状。解决办法是在调整鸡蛋液时加热热水，调整均匀后立即进入蒸汽锅。蒸出来的鸡蛋像镜子一样光滑
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