如何吃苦瓜更去火

如何吃苦瓜更去火

苦瓜性甘凉，味苦；中医认为有清热、除烦、止渴、明目的作用；对中暑发热、头痛、口干舌燥、牙龈肿痛、面红目赤等症状有很好的缓解作用。

苦瓜含有丰富的维生素和微量元素，能够排除体内毒素，有清凉降火的作用；经常吃苦瓜能使皮肤变得细嫩，可以用苦瓜捣汁外敷皮肤，对长痱子、湿疹等皮肤病有缓解作用；现代医学认为，苦瓜对糖尿病、高血压有辅助治疗，是夏季极佳的保健食品。

苦瓜含有特殊的苦味，对夏季食欲不佳的人群，也是很好的选择；不过体质寒凉的人，不能使用过度，凉拌苦瓜可加入大蒜，炒苦瓜可加入辣椒等能缓解苦瓜的寒性。

在这我介绍几个呵呵苦瓜的做法，供参考。

一、凉拌苦瓜

将苦瓜洗净，切成薄片，用食盐及少量水腌制半小时，捞出后去苦水，拌入香油、米醋和大蒜即可食用。

二、苦瓜花甲排骨汤

苦瓜1-2个，花甲半斤，排骨一条，大蒜、香菜适量；苦瓜切块，花甲洗净，排骨、大蒜加水先小火炖煮约一小时，再放入苦瓜、花甲，再煮15分钟，最后放入香菜、盐调味即可。

三、苦瓜炒咸菜

准备苦瓜1个、咸菜100克，肉片100克；苦瓜切片，咸菜切细，先炒肉片，再放入咸菜跟苦瓜，炒熟加盐调味即可。

以上做法的主料为苦瓜，具有清热解暑、养阴除烦、生津止渴的作用；对于夏季口干舌燥、心烦暑热的人群尤其合适。

以上关于苦瓜的养生方法，希望能帮到大家！

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