饼丝怎么炒好吃又不干

饼丝怎么炒好吃又不干

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制作饼丝：要先和面烙饼，这里要注意，和面的水要温水，和的面要尽量的软一些，和好的面醒20分钟，然后放案板，揉搓光滑，擀成薄片，撒上油，盐，卷起来，再压成面饼，擀薄

烙饼：平底锅中放油，将饼坯放进去，小火烙至两面金黄即可，不要立即出锅，盖上盖子，将烙熟的饼焖一会儿，变软之后再切肆，比较好切，也会计较软

准备配菜：圆白菜切丝、胡萝卜少量切丝，切葱花，准备一颗鸡蛋打散

制作：起过烧油，先把鸡蛋炒散，炒熟，盛出备用，热后放葱花，炒出香味，放圆白菜丝、胡萝卜丝，调味，放生抽、少量的盐、鸡精调味，然后放切好的饼丝，不停的翻炒，避免糊锅，出锅撒上葱花即可，咸香四溢。