酥脆小麻花的做法和配方有哪些

酥脆小麻花的做法和配方有哪些

香酥小麻花做法和配方有哪些？

麻花的做法和配方有好多种，一般离不开咸和甜两种口味，一起看看具体怎么做吧？

第一种香酥小麻花的做法（咸味）

面粉300克、鸡蛋两个、花生油两勺、植物油适量

辅料

精盐3克、芝麻适量

步骤1

两个鸡蛋打入盆中，放两勺花生油，芝麻、3克盐，放入面粉

步骤2

用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时

步骤3

取出面团擀成薄厚均匀的片，

切成均匀的细条，三根面条叠在一起，按住一头，另一头向上搓上劲儿。

对折一下，拧出麻花的样子。

步骤4

锅中倒油烧热，麻花投入锅中，中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿

油温要控制好，用中小火，不要炸糊，熟后捞出来装盘美味完成。

第二种香酥小麻花做法（甜味）

香酥小麻花

原料

面粉、鸡蛋、牛奶、糖、食用油、黑芝麻。

做法

1.在面粉中放入鸡蛋、黑芝麻、倒入适量食用油，适量糖。

2.用牛奶和面，和好后放入盆里醒。

一个小时后把面揉好后切三份。

取一份擀成长圆型，大约0、3cm厚

把面切成长条

依次把切好的面条放在案板上搓成长条

两只手各拿面条的两头向相反的方向转，感觉吃上劲的时候把面条两头一合，面条自动就拧起来了，两手再向相反方向转一下，再把两头一合，麻花就成型了。

3.锅内放油八成热放入适量麻花

小火炸慢炸。炸制金黄色捞出，装盘！

以上两种麻花根据自己口味选择，

喜欢吃咸就做咸的，喜欢吃甜的就做甜的。