生活当中醋的作用有哪些

生活当中醋的作用有哪些

哦，通常大家熟悉的是蘸饺子：以前的食店每张桌上基本都摆放了两个瓶子～一个盛酱油，一个盛食用醋。现在除了专门的饺子、面食店还存有，大多都撤了。食客实在需要可直找服务台或厨房给～这样能减去不少浪费！

在生活中醋可有着它不俗的表现。犹如大家熟悉的熬骨头汤等……加点醋～不但易煮烂，而且能使其汤香喷清靓。

在弄菜时：欲使菜口感脆、保持洁白的效果，都可先放醋；若用醋溜的菜，早点放醋，可达到锁住鲜味、使其不变软的作用！

食醋具有一定的杀菌抑菌能力和作用，能杀灭如病原性大肠菌、鼠伤寒门菌及微球菌、芽胞杆菌等多种人们日常生活中的细菌……本人也时而用食用醋治过～因吃食凉拌食物而引起的肚子不适，效果不错！

民间还流行：醋蒸鸡治疗糖尿病的方法，其效果明显；用醋泡花生米用于降血压和胆固醇；因其能起到分泌胆汁、解毒及呑噬细菌，故能具杀灭肝炎病毒，从而防治肝病；它还有利尿和改善便秘的功能……据悉：人长期食醋能使皮肤色素沉着，从而达到美容、延缓衰老的作用……

醋的识别与挑选，分为：陈醋、香醋、米醋三种。另外分酿造、兑勾两类。其总酸代表醋在发酵过程中～产生的醋酸量。为了有效进行其质量的监督与管理，国家制订了相应的标准：酿造醋总酸须≥3.5，兑勾醋总酸≥2.5。坦率的讲：这个标准订得很低，目的是照顾大多数行内企业……

如家庭食用，建议购买至少总酸在4度至以上的产品。∵醋酸高，相对质量好、杀菌力强！（比如上述～解决因食物细菌原因的‘闹肚子’就更管用）当然，为了健康，请不要采购以‘冰乙酸’勾兑的配制品！

总之：食用醋的功效很多！毫不夸张地讲：这应该属于人们的一个创造发明！它已然成为人们日常生活中重要的物质组成部分！故理应使更多的人们更好地认识它、了解它，从而达到有益的利用、享用它！