艾蒿能食吗？怎么食？有什么功效

wolekan 02-25 2次浏览 0条评论

艾蒿能食吗？怎么食？有什么功效

艾蒿，即艾草。别名还有萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。它长这个样子：

艾蒿能吃吗？怎么吃？有什么功效

艾蒿可进药，功能也是很强大嘞。

消毒止痒

每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。台湾正时髦的“药草浴”，大多就是选用艾草。

针灸

艾草性味苦、辛、温，进脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶进药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿冷、止血安胎等功效，亦常用于针灸。

驱赶蚊虫

艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

现代实验研究证实

艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。

艾草当然也可食用，我们来具体看一看。

艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的反抗能力。
在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的，即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。

具体做法：

1.将艾草摘往老根茎，洗净备用。　

2.锅中倒进水，倒进一勺食用碱，水滚后放进艾草焯熟。加进食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。　

3.取一个微波炉专用碗，加进糯米粉，一勺植物油和适量白砂糖，分次加进艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。　

4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水（防止面团粘手），取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包进豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑，食起来方便，存储也很方便。