红烧肉，简单家常的做法？我们应该注意什么？

红烧肉，简单的家常做法？有什么需要注意的？

红烧肉家常做法把肉切成块，上锅炒出油脂！撇去浮油，盛出备用！锅中加入少许油，加入少许冰糖炒焦糖色，加入炒五花肉，加入葱、姜、蒜、胡椒、大料、肉桂、香叶炒香，加水，没有肉本身，酱油调色，加酱油，蚝油少许白糖和盐调味，咸甜，煮汤粘稠时关火！注意事项！肉不要炒得太干，否则肉发柴，要注意把握好颜色，焦糖色略带深红色！