海参的正确服用方法是什么
海参的正确服用方法是什么
海参的正确服用方法是什么?
海参可以煎汤服用,也可以蒸食、煮食,或与其他食材一起做成羹、汤、菜品食用,例如:海参蒸鸡蛋、葱烧海参、海参小米粥等。
海参是一种有良好滋补作用的海产品,其味甘、咸,性平,归肺、肾经,具有补肾、益精、滋阴、养血、润燥、止血等功效,可用于高血压、遗尿、外伤出血、皮肤干燥等病症的辅助治疗。患有肺结核或神经衰弱的人,经常食用海参,可以增加身体营养;海参含钙、磷、铁等元素,能补血;海参所含的胶质,对体力的消耗有很好的补充作用。老人夜尿多,青年人体弱遗精,也适宜用海参作为食疗品。海参中的有效成分具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化等作用。所以说海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
海参有干海参和鲜海参,干海参需提前洗净、泡发、拆除参嘴后再烹饪食用。鲜海参买回家后需要及时破腹取脏,摘除参嘴,并用水洗净后烹饪食用。
需要注意的是,海参作为食物时,并不能完全发挥其成分的功效和作用,不能代替药物治疗疾病。
本内容由广东省中医院 心血管专科 副主任医师 杨广审核
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