水蒸蛋都是气孔。什么原因造成的
水蒸蛋都是气孔。什么原因造成的
鸡蛋是我们日常生活中比较常见的食材，而且基本的性价比比较高的，营养丰富，含有的蛋白质和矿物质都是非常多的，听说很多人在平时的时候都会多吃一些鸡蛋，而且大家都知道鸡蛋的烹饪方法，也有很多人不管是哪种烹饪方法，做出来的鸡蛋都是非常好吃的。今天我和大家分享的就是做鸡蛋羹，牢记这3步，鸡蛋羹滑嫩无蜂窝
蒸鸡蛋羹的时候，很多人都觉得非常的简单，但其实有一个难处就是很多人蒸出来的鸡蛋羹都是有很多小孔，然后下面是水上面是鸡蛋水蛋分离，试过很多方法蒸不出来，鸡蛋羹非常滑嫩，非常好吃的味道，所以这就是因为大家没有掌握好方法，想蒸出好的鸡蛋羹需要牢记这3点。
第1步就是加水，第2步就是搅拌过滤，第3步上锅蒸。这三步就决定了鸡蛋功能能否成功的，关键很多人在蒸鸡蛋羹的时候都是直接加清水，搅拌之后直接放在锅里面开始蒸，这样子蒸出来的鸡蛋羹就不会像豆腐一样滑嫩的，所以大家一定要注意。
首先准备食材，鸡蛋温水，盐生抽虾皮，第1步把鸡蛋打在碗里面，搅散准备30多度的温水，大概是鸡蛋液的两倍。鸡蛋打散之后把温水倒进去，在里面边倒边搅拌，一定要搅拌均匀，一定要让温水和鸡蛋融合在一起，再加入少许的适用演讲拌均匀。
搅拌均匀之后就会有很多的泡沫出现，所以说在这个时候我们一定要拿一个过塞网，把这些鸡蛋液过滤一遍，过滤在准备上蒸锅的碗里面，然后包上保鲜膜。保鲜膜上面用牙签扎上几个小孔，然后放进锅里面开始蒸大火烧开蒸15分钟左右就可以了，出国之后淋上一些生抽，在一些虾皮洒在上面就可以出锅了，这样子一个非常好吃的鸡蛋羹就做好了。如果大家在做鸡蛋羹的时候一定要掌握这些方法，这些方法看似不起眼但非常的重要，所以说大家以后做鸡蛋羹，想好吃的话就靠这几部了。
