武昌鱼清蒸好吃吗

武昌鱼清蒸好食吗

武昌鱼本身肉质鲜美，个人不太喜欢清蒸的做法，香煎可以将肉质与调料的香味完美合成，让人垂涎欲滴。

食材

武昌鱼

1斤半左右

盐

20克

花椒

5克

味极鲜

40毫升

醋

20毫升

葱

20克

姜

20克

食用油

60毫升

干辣椒

15克

方法/步骤分步阅读

1先将武昌鱼洗净，鱼身两侧及内侧涂一层食用盐，腌制半小时。

2先用小火煎鱼，注重油温，不断将鱼翻身，大约20分钟，两侧金黄即可。

3将花椒、干辣椒、葱、姜一起放进锅中，和鱼一起煎炸，出香味即可。

4向鱼身撒上味极鲜及醋，翻身即可出锅。