台湾小吃是怎么做的？

台湾小食是怎么做的？

这种小食在福建潮汕地区被称为牡蛎品牌，顾名思义，以牡蛎为原料，所需的素材也很简单，鸡蛋、红薯粉、牡蛎。红薯粉加水加盐打浆，泡牡蛎，锅加少许油，碗里的红薯浆和牡蛎一起倒，打蛋液，倒进煎至成型，加水或汤，煎至两面焦黄，撒葱花香菜，配料可选鱼露、番茄酱、海鲜酱油等。要害是要防止牡蛎在煎炸过程中失往水分。